“อาหารไหว้ตรุษจีน” เลือกอย่างไร…ทั้งเฮงและสุขภาพดี

“อาหารไหว้ตรุษจีน” เลือกอย่างไร…ทั้งเฮงและสุขภาพดี

วันตรุษจีนถือเป็นวันรวมญาติ และไหว้บรรพบุรุษเพื่อเสริมโชคลาภและสุขภาพ การเลือกอาหารไหว้ควรคำนึงถึงประโยชน์ต่อสุขภาพ โดยเฉพาะผู้สูงอายุหรือผู้มีโรคประจำตัว เนื่องจากอาหารที่มีแป้งและน้ำตาลมากเกินไป อาจส่งผลเสียต่อสุขภาพในระยะยาวได้ เราจึงควรเลือกอาหารที่ดีต่อสุขภาพเพื่อให้ทุกคนในครอบครัวได้เฉลิมฉลองอย่างมีความสุขและสุขภาพดี

ทั้งเฮงและสุขภาพดี…เลือกอาหารไหว้อย่างไรให้เหมาะสม

1. อาหารคาว

ควรเลือก

• ปลา เสริมเฮงด้านความอุดมสมบูรณ์ เจริญรุ่งเรือง สุขภาพดีเพราะปลาเป็นแหล่งโปรตีนที่ดีและมีไขมันต่ำ
• หมูเนื้อแดง เสริมเฮงด้านความแข็งแรง ความมั่งคั่ง สุขภาพดีโดยการเลือกใช้หมูเนื้อแดงแทนหมูสามชั้นที่มีไขมันมาก
• ประกอบอาหารด้วยการนึ่ง ต้ม ตุ๋น อบ แทนการทอดหรือผัดที่ใช้น้ำมันมาก
• หากต้องการใช้น้ำมัน ควรเลือกน้ำมันที่มีกรดไขมันไม่อิ่มตัว เช่น น้ำมันรำข้าว น้ำมันดอกทานตะวัน

ควรเลี่ยง

• เนื้อสัตว์ส่วนที่ติดมันติดหนัง
• การกินหัวกุ้ง เนื่องจากมีคลอเลสเตอรอลสูง

• ผลไม้

ควรเลือก

• ผลไม้ที่มีวิตามินและกากใยสูง เช่น ส้ม เสริมเฮงด้านความโชคดี, แอปเปิล เสริมเฮงด้านความสงบสุข, แก้วมังกร เสริมเฮงด้านความอุดมสมบูรณ์ การมีโชคลาภ

ควรเลี่ยง

• ผลไม้ที่มีรสหวานจัด เช่น องุ่น สัปปะรด เพราะมีน้ำตาลสูง โดยเฉพาะผู้สูงอายุหรือผู้มีโรคเบาหวาน

• ขนม

ควรเลือก

• ขนมที่ใช้ไขมันน้อยในการทำ เช่น ขนมสาลี่ เสริมเฮงด้านความเจริญรุ่งเรืองและความสุข, ขนมถ้วยฟู เสริมเฮงด้านความเจริญรุ่งเรืองและความสำเร็จ, ขนมไข่ เสริมเฮงด้านความอุดมสมบูรณ์ ความสุข         และเสริมสุขภาพดีโดยการรับประทานขนมแต่น้อย

ควรเลี่ยง

• ขนมที่ใส่สีฉูดฉาด ขนมที่มีน้ำตาลสูงและใช้ไขมันสูง

การเลือกอาหารไหว้ตรุษจีน นอกจากการเสริมสิริมงคลให้ชีวิตแล้ว ยังต้องคำนึงถึงสุขภาพ โดยการเลือกอาหารที่มีประโยชน์ โปรตีนสูงและไขมันต่ำ มีวิตามินและกากใยสูง เพื่อลดความเสี่ยงจากโรคต่าง ๆ และการมีสุขภาพที่ดีในระยะยาว

แหล่งข้อมูล : คณะแพทยศาสตร์ศิริราชพยาบาล มหาวิทยาลัยมหิดล, โรงพยาบาลศิริราช ปิยมหาราชการุณย์